Le commentaire du brasseur :

La faro timmermans est une bière obtenue en ajoutant du sucre candi au lambic, ce qui adoucit la bière. Au 19ème siecle, la faro était très répandue dans la région bruxelloise. Le folklore y était fréquemment associé et le divin liquide coulait à flots. Son goût relativement neutre et très plaisant explique en partie cet engouement. Aujourd'hui encore, la faro timmermans, brassée avec les méthodes et selon les recettes d'antan, fait l'unanimité.